钙是人体中最丰富的矿物质，约占人体质量的1.4%，是骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。
钙参与新陈代谢，且人体不能自行产生钙，因此必须每天加以补充；人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。
钙如何用于人体约99%的钙在人体中是用来强化骨骼的。骨骼强化是通过特殊的细胞在体内使蛋白质的结构与钙和磷结合形成一个晶体达到的。剩下的1%的钙存在于血液、其他体液和细胞内。此外，钙还是肌肉中重要酶的辅助因子，具有神经传输和荷尔蒙分泌功能。
钙的生理功能1构成牙齿和骨骼的主要成分2百分之一的钙在血液和软组织中增加软组织的坚韧性3降低神经细胞的兴奋性4强化神经系统的传导功能2参于血液的凝固6参与肌肉收缩7降低和调节毛细血管通透性8参与细胞的分泌作用9调节人体的酸碱值10钙还可以排出铅汞、铝等重金属。人体钙元素的正常水平 钙是人体中含量最多的无机盐组成元素，健康成人体内钙总量为——g，占体重的1.5%——2.0%。其中99%的钙以骨盐形式存在于骨骼和牙齿中，其余分布在软组织中，细胞外液中的钙仅占总钙量的0.1%。推荐摄入量中国居民膳食钙适宜摄入量（mg/d）
年龄/岁
适宜摄入量
0～0.5
0.5～1
1～4
4～7
7～11
11～14
14～18
18～50
50～
孕妇早期
中期
晚期
哺乳期
主要食物来源常见食物的钙含量（mg/g）
食物名称
含量
食物名称
含量
黄豆
牛肉
7
豌豆
84
羊肉
11
绿豆
80
猪肉
6
红豆
76
猪肝
11
油菜
牛肚
22
芹菜
鸡蛋
55
韭菜
48
鸡肉
11
钙缺乏表现婴幼儿手足搐搦症、喉痉挛；失眠、疲倦、食欲不振、儿童夜惊、夜啼、烦躁、多汗；机体抵抗力下降而导致百病丛生如感冒、发烧、咳嗽等。婴幼儿的缺钙还会造成出牙晚、牙齿牙釉质发育异常。
儿童长期缺钙，夜间盗汗、手足抽搐、夜啼易惊、厌食、便秘、烦躁不安，容易患佝偻症；青少年缺钙会导致骨骼生长不良。
中老年人缺钙易出现骨质疏松、骨质增生、颈椎病、肩周炎、高血压、结石症、糖尿症、动脉硬化、性功能低下、老年痴呆等症。
骨质疏松症状没有明显的临床症状，直到骨骼突然变得脆弱不堪，产生肿块，甚至导致髋关节骨折或脊椎崩溃。脊椎崩溃的早期迹象包括：背痛严重、身高收缩、肌肉无力。
钙还涉及神经功能。血液中钙的含量过低，会导致神经纤维的自发放电，引起手足抽搐,，并伴有胳膊和腿经常性痉挛。
现代医学还认为，缺钙还与甲亢病、哮喘、糖尿病、肝炎、水肿乳腺癌及老年人神精衰弱有关。可以说折磨着儿童和老年人的各种不适症，多与长期缺钙有关。
钙元素过量表现1
在一定时间内，增加钙的摄入量一般不会造成问题。然而，长期摄入过量的钙会导致便秘，并且与肾结石患病率增加有直接关系。
2
钙和其他矿物质的相互干扰作用，高钙摄人能影响这些必需矿物质的生物利用率：
（1）铁：钙可明显抑制铁的吸收，并存在剂量反应关系，只要增加过量的钙，就会对膳食铁的吸收产生很大的抑制作用。
（2）锌：一些代谢显示，高钙膳食对锌的吸收率和锌平衡有影响。认为钙与锌相互有拮抗作用。
（3）镁：有报告提出，膳食的钙／镁克分子比大于3.5（mg比大于5），会导致镁缺乏。试验表明，高钙摄入时，镁吸收低，而尿镁显著增加。
（4）磷：已知醋酸钙和碳酸钙在肠腔中是有效的磷结合剂，高钙可减少膳食中磷的吸收，但尚未见有高钙引起磷耗竭或影响磷营养状况的证据。
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维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。目前认为维生素D也是一种类固醇激素，是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。
维生素D均为不同的“维生素D原”经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。人体足够的维生素D有助于预防多种慢性疾病如骨质疏松症、类风湿性关节炎、高血压、抑郁症和某些癌症。维生素D缺乏会导致佝偻病，表现为骨头的软化和脆弱。
维生素D如何用于人体
维生素D最主要的作用是可以促进肠道钙和磷的吸收以及代谢功能，并维持适当的血清钙和磷浓度，使得骨骼得以正常矿化，防止低血钙痉挛。
此外维生素D能够调节免疫，影响血压和心血管健康，调节胰岛素和血糖以及调节肌肉成分和肌肉功能。
维生素D的生理功能1维持血清钙磷浓度的稳定，高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。2促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；3通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；4维持血液中柠檬酸盐的正常水平；5防止氨基酸通过肾脏损失。人体维生素D的正常水平
血清中维生素D正常含量为30——74ng/ml，含量低于20ng/ml表明维生素D缺乏，20——29ng/ml表明维生素D摄入量偏低。浓度大于75ng/ml表明维生素过量，此时可能会引起高血钙，从而导致骨骼和软组织过量钙化、肾结石和高血压。
推荐摄入量
年龄/岁
适宜摄入量（ug/d）
0~0.5
10
0.5~1
10
1~4
10
4~7
10
7~11
10
11~14
5
14~18
5
18~50
5
50~
10
孕期
10
哺乳期
10
主要食物来源
只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D。除强化食品外，天然食物中维生素D含量普遍较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪等，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D。
常见食物的维生素D含量（mg/g）
食物名称
含量
大马哈鱼罐头
红鳟鱼罐头
金枪鱼罐头
炖鸡肝
67
鸡蛋
49
奶油
50
烤羊肝
23
维生素D缺乏表现
缺乏维生素D会影响骨骼的发育和功能。在儿童中，缺乏维生素D会导致佝偻病。
常见的维生素D缺乏症状包括：腿弯曲
生长延迟
手腕和脚踝增厚
胸骨投影
在成人中，维生素D缺乏会导致骨质疏松症。从无骨质疏松症状到骨骼的突然脆弱、肿块、导致髋关节骨折或脊椎崩溃。脊椎崩溃的早期迹象包括:背痛严重
身高下降
肌肉无力
维生素D过量表现
长期服用过多的维生素D补充剂会导致的血液中的钙含量过高，相关症状包括：
1钙在软组织中沉积，如：心脏和肺
2精神方面的困惑和迷失方向
3肾脏损害
4肾结石
5恶心、呕吐、便秘、食欲不振、
虚弱和体重下降
随着生物技术的快速发展，目前国内已经有公司提供通过高通量测序方法检测维生素D吸收能力相关基因的基因分型检测服务，这里引用WeNote的维生素D吸收能力相关基因的检测报告大家可以了解一下！提高生命质量常见病预知预防明确个体基因分型了解先天的遗传特征人体使用说明书易感基因检测北京哪个治疗白癜风医院最好杭州治疗白癜风效果最好的医院
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