肾病科普饮食好习惯，预防肾脏病从口入

盐的摄入要适量？

多少盐才算适量呢？世界卫生组织建议，健康成人每天摄入食盐不超过5克，大约是装满一啤酒瓶盖的量，高血压、糖尿病患者宜更低避免高盐饮食建议如下：多吃自家烹饪的食物，控制外出用餐次数不要仅依靠味觉判断含盐量的多少，要通过成分标签估计其含盐量多吃新鲜蔬菜、水果等天然食品，少吃罐头等加工食品少吃煎炸食品

蛋白质是人体重要组成部分，成人每千克体重每天至少应摄入0.8克蛋白质。推荐每餐摄入50~克瘦肉、家禽肉或者鱼肉，也可以是半杯煮熟的豆子。体力劳动者、孕妇、乳母可适当增加蛋白摄入过多会导致超重和肥胖，肥胖是肾脏病变的独立危险因素长期高蛋白饮食会扰乱体内脂质代谢，促发和加重肾脏病变

糖是机体重要的能源物质，在维持机体正常生理功能及促进生长发育方面具有不可替代的作用。它只能为机体提供能量，而不能提供其他食物所含的营养成分糖摄入量超过人体需要，就会转化为脂肪，严重者出现血管内皮损伤、脂肪代谢紊乱、肥胖等代谢综合征的相关症状，使心血管和肾脏病的风险大大增加。糖尿病患者尤其要严格限制糖的摄入

随着血脂升高，肾中一氧化氮合成酶的活性增强，产生大量一氧化氮，同时肾中超氧离子也增加，二者发生反应后，产生对肾细胞有毒性的过氧化亚硝酸盐，造成肾小球硬化和肾间质纤维化长期高脂饮食导致代谢紊乱、超重、肥胖，代谢综合征相关病变也会随之而来

嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在与体内，在能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着重要作用，它的代谢产物是尿酸。2/3的尿酸由肾脏排出嘌呤摄入过多会导致高尿酸血症，尿酸沉积在关节、软组织、软骨、肾中，引起组织的异物性炎症反应，形成痛风性关节炎、痛风肾病、泌尿系统结石。生活中要限制动物内脏、颜色深的肉类、西式浓肉汤、海产类、坚果、植物幼芽部分有助于控制嘌呤摄入量

肾是调节水、电解质平衡重要器官，其功能的正常发挥离不开水。适当多喝水能让尿液快速排出，不仅能预防结石，还有助于冲刷尿道，预防感染，保护肾每天喝水2升左右，是正常的水分摄入量。但要注意，不能以含添加糖的饮料、碳酸饮料、啤酒等代替，最好喝白开水

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