白汁桂鱼

白汁桂鱼

白汁桂鱼的制作材料：主料：鳜鱼500克辅料：金华火腿15克,虾仁15克,青豆15克,香菇（鲜）15克,鸡蛋清40克调料：黄酒10克,盐2克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,猪油（炼制）40克,淀粉(豌豆)30克,味精1克,鸡油10克教您白汁桂鱼怎样做，如何做白汁桂鱼才好吃1.将桂鱼（鳜鱼）去鳞和内脏，投入沸哪家治疗白癜风医院好水中烫一下捞出，刮去肚内黑衣，洗净，用刀在鱼背厚肉处作十字形花刀。2.将熟火腿、香菇切丁。虾仁用盐拌和。3.将蛋清均匀地粘在虾仁上，撒上适当干淀粉，拌匀，入油锅炸至断生后及时出锅，色彩白净。4.把鱼放在浅汤盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、猪油，放蒸锅中，旺火蒸15分钟。拣去葱、姜。5.把蒸桂鱼的卤白癜风正规医院汁倒入炒锅中，在旺火上加入冬菇、青豆、火腿丁、虾仁、鸡汤烧滚，加入味精和少量湿淀粉，放入鸡油，出锅浇在鱼面上即成。

白汁桂鱼的制作要诀：本品有油炸进程，需备猪油约500克。小帖士-健康提示：补肾益气。适用于肾精亏损的阳痿不举、畏寒、面色不华、精少清冷等症。小帖士-食品相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山查、柿子同等食，不但会下降蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃，引发人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃最少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。